КРЫМ: Гастрономический тур "Дорогами крымских виноделов" (4 дня / 3 ночи)

Приглашаем вас в уникальное путешествие, в ходе которого вас ждет знакомство с винодельческой культурой Крыма и секретами эногастрономии. Вы отправитесь в живописнейший регион России, где под южным солнцем зреет виноград, и понаблюдаете, как он превращается в знаменитое марочное вино. Узнаете, почему Крым является уникальным местом для виноделия, и научитесь разбираться в тонкостях винной дегустации. А чтобы получить еще больше впечатлений — прогуляетесь по улочкам древнего Бахчисарая и средневековых пещерных городов.

Всего за 4 дня путешествия вы успеете очень и очень многое:
- посетите винодельни Alma Valley, Uppa Winery, Lucky Winery и "Бельбек", где опытные виноделы раскроют секреты производства и поделятся практическими знаниями;
- исследуете базилику VI века, осадный колодец и древние храмы в средневековом городе-крепости Эски-Кермен;
- посетите пещерный город Качи-Кальон, где до X века находился монастырь;
- увидите старейшую в Крыму виноградную лозу в долине реки Кача.

МАРШРУТ: Симферополь — Балаклава — Альминская долина — Эски-Кермен — долина реки Кача — Симферополь

1 день. СИМФЕРОПОЛЬ — БАЛАКЛАВА
После встречи с гидом в аэропорту Симферополя вы поедете в Балаклаву, по пути остановившись на обед в кафе крымско-татарской кухни. После обеда вы приедете в молодую семейную винодельню "Бельбек", которая уже успела выйти на рынок авторского российского вина и заполучить своих поклонников. Небольшие объемы и традиционный способ производства — залог качества и вкуса производимого вина. Вы продегустируете освежающие белые вина сортов алиготе, шардоне, совиньон блан, ркацители, рислинг и мускат и ароматные красные: пино нуар, каберне фран, мерло, каберне, совиньон, сира (шираз) и саперави. Кроме того, попробуете авторские купажи и классический бордоский бленд: каберне фран, каберне совиньон и мерло.
По завершении дегустации вас отвезут в отель. Мы рекомендуем провести свободный вечер, прогуливаясь по набережной Балаклавы.Ужин в ресторане оплачивается самостоятельно.

2 день. АЛЬМИНСКАЯ ДОЛИНА
Сегодня вы посетите самую молодую и ультрасовременную винодельню Крыма — Alma Valley. Это единственное на полуострове винодельческое хозяйство, которое использует гравитационный принцип производства вина. Его смысл заключается в том, что при производстве вина исключено применение механических средств перекачки виноградного сусла, и все перемещения виноматериала происходят под действием силы тяжести.
Во время экскурсии вы познакомитесь с терруаром Альминской долины, где расположена винодельня, а также продегустируете марочные вина "Alma Valley White", "Pink", "Весеннее", "Пино блан" или "Пино гри", "Шардоне", "Рислинг", "Каберне совиньон" и др.
По окончании дегустации вы поедете в Бахчисарай, где посетите главные достопримечательности древнего крымского города, воспетого А.С. Пушкиным, и поужинаете в ресторане (ужин оплачивается самостоятельно).

3 день. ЭСКИ-КЕРМЕН
В первой половине дня вы отправитесь в Эски-Кермен. Это древний пещерный город, расположенный в живописной долине. Здесь сохранилось около 400 пещер, несколько пещерных храмов, руины базилики и осадный колодец с лестницей из 80 ступеней.
После прогулки по древнему городу вы пообедаете в корчме, а после — отправитесь на винодельню Uppa Winery. Она была создана Павлом Швецом — первым и самым известным русским сомелье. На сегодняшний день Uppa Winery — единственная винодельня в России, производящая биодинамическое вино.
После экскурсии по винодельне и дегустации предлагаем вам поужинать в ресторане на крыше винодельни "Золотая Балка" — одного из старейших и крупнейших винодельческих хозяйств Крыма, которое ведет свою историю с 1889 года. Ужин оплачивается самостоятельно.
После ужина — возвращение в Балаклаву, отдых в отеле.

4 день. ДОЛИНА РЕКИ КАЧА — СИМФЕРОПОЛЬ
После завтрака в отеле вы соберете вещи и отправитесь в долину реки Кача — именно здесь растет самая старая виноградная лоза в Крыму. Вы прогуляетесь по склонам долины, посетите пещерный город Качи-Кальон, на территории которого сохранился уникальный бисерный храм — это восстановленный в пещере скит святой Анастасии Узорешительницы, стены которого полностью украшены бисером.
После прогулки вас ждет бранч в гаражной винодельне Lucky Winery. "Гаражным" называют вино, производимое в малых объёмах из винограда с небольших малоурожайных виноградников. Главной особенностью этой технологии является повышенное внимание виноделов к выращиванию и сбору урожая.
Вы узнаете историю производства авторского вина Lucky Winery и прогуляетесь по территории винодельни. Для приготовления вин здесь используют технологию "raw", то есть не добавляют в вина синтетические удобрения, диоксид серы и прочие ингредиенты, используемые в массовом производстве.
На обед вам подадут приготовленные на огне блюда и местные вина: "Каберне Фран&Cира", "Каберне совиньон", "Пино нуар", "Мускат блан", "Ркацители амбер".
После экскурсии и обеда вас отвезут в аэропорт Симферополя. Вы отправляетесь домой.

Счастливого пути!


Узнать стоимость программы
Любая программа рассчитывается индивидуально. Стоимость зависит от дат, состава участников, категорий отелей, класса перелета и т.п.

Рекомендуем бизнес-джет


• удобное расписание
• безопасность
• максимальный комфорт